Swizzle stick, Karayip barlarının altyapısının bir parçasıdır ve üç kat daha hızlı olduğu kadar kullanımı da eğlencelidir. Şenlikli plastik kazma/karıştırma araçlarını mı düşünüyorsunuz? Tamamen yanlış değilsiniz, ancak bütün bir kokteyl karıştırma tekniğini ateşleyen Karayip çubuğu hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, bir bar taburesi alın.
Orijinal swizzle çubukları, cihazdan kopan gerçek çubuklardı.Quararibea konka, özellikle güney Karayip adalarında popüler olan yaprak dökmeyen bir ağaç. Bu dallar, çeşitli bardaklara uyacak şekilde kesilebilen uçlarda çeşitli yönlerde küçük kollardan filizlendi. Swizzle çubukları olarak da bilinirbois lele. Hala Amazon'da Satın Al'ı bulabilmenize rağmen, bazı metal ve plastik çeşitleri de mevcuttur.
Swizzling başlangıçta, kaldırılıp bir karışıma daldırılırken avuç içi arasında döndürülecek bir kap gerektiren bir yemek hazırlama tekniğiydi. İçecekleri karıştırmak için alkolsüz bir öncü, bal veya pekmezle tatlandırılmış, baharatlı bir su ve sirke karışımı olan Switchel idi. Bu "hayvan yumruğu", 17. yüzyılın başlarında tarla işçileri ve köleler arasında popülerdi.
1920'lerde, karıştırma çubukları, Kraliçe Victoria ve saraydaki hanımların onları şampanyadaki karbonatlaşmayı azaltmak için kullanacakları Buckingham Sarayı'na gidecekti. Ne de olsa, kendiliğinden geğirmenin asil bir yanı yok. Dünyanın dört bir yanındaki yasaklama dönemleri, bu tekniği yavaş yavaş öldürdü, ta ki Amerikalı bir mucit Amazon'da Satın Al'a, bildiğiniz swizzle sticks diyene kadar.
Swizzle nedir?
Swizzle'lar genellikle ezilmiş buz ve swizzling olarak bilinen benzersiz karıştırma tekniğini kullanan ekşi içeceklerdir. Karayip kökleri, çoğu swizzles'ın rom içermesine neden olur, ancak diğer likörler de kullanılabilir, çünkü içeceklere adını veren içki değil, yöntemdir.
20. yüzyılın şafağında, uluslararası alkol tarihçisi Edward Randolph Emerson, swizzle'ın kökenini, altı ölçü sudan bir ölçü rom ve aromatik bir tatlandırıcıdan oluşan St. Kitts'e kadar takip etti. O zamanlar adada içme suyu kıtlığı nedeniyle pahalı bir kokteyldi. Daha önceki hesaplar, 1870 gibi erken bir tarihte Barbados, Martinique, Trinidad ve Guyana'da swizzles kaydetti. Buz, Karayipler'de popüler hale geliyordu, bu nedenle bazı adalar buz üzerinde swizzles servis edecekti. Modern swizzlerde kullanılan büyük miktarlarda buz, tipik olarak bu seyreltme oranına bir saygı duruşu niteliğindedir.