Bir şarap partisine katıldığımızda veya bir barda şarap tatmak için arkadaşlarımızı veya üç kişiyi davet ettiğimizde, şarabı, özellikle beyaz şarabı soğutmak gerekebilir. Sonuç olarak, sonsuz bir akışta çeşitli buz soğutma yöntemleri ortaya çıkar. Günümüzde buzdolaplarının hayatımızdaki popülaritesi, doğal olarak şarabın soğutulması için buzdolabına konulmasını birçok insan için tercih edilen yöntem haline getiriyor, ancak herkes bilir ki, şarabı buzdolabına koymanın birçok dezavantajı vardır. Buzdolabındaki kapalı ortam ve karmaşık kokular şarabı olumsuz yönde etkileyecek ve günlük hayatta buzdolabı kapısının sık sık açılıp kapanması, buzdolabındaki sıcaklığın dalgalanmasına neden olarak şarabın kalitesini etkileyecektir. Neyse ki, şarap soğutmak için buz kovalarının kullanımı yaygın olarak tanınan ve profesyonel bir yol haline geldi, ancak birçok şarap sever hala buz kovalarını kullanmanın doğru yolunu öğrenemiyor.
Şarabı soğutmak için bir buz kovası kullanırken, insanlar her zaman kovaya sadece buz küpleri eklemeleri gerektiğini düşünmeye alışmışlardır. Restoranlarda veya ilgili ziyafetlerde, şarap her zaman buz küpleriyle dolu buz kovalarına yerleştirilir ve insanlar lezzetli ve ferahlatıcı lezzetini tatmak için şarabın sıcaklığının sessizce değişmesini bekler. Bu uygulama anlaşılabilir olsa da, şarabı gerçekten hızlı bir şekilde soğutmaz. Buz kovasında yalnızca buz küpleri ve şarap olduğunda, ikisi arasındaki gerçek temas alanı çok küçüktür, bu nedenle ikisi arasındaki boşluk hava ile dolar ve soğutma etkisi büyük ölçüde tatmin edici değildir. Bununla birlikte, bu yöntem, buz kovasını kullanmanın doğru yolu ile karşılaştırıldığında, aslında su kullanımından yoksundur. Buz kovasına buz küpleri eklemenin yanı sıra, buz kovasını doğru kullanmanın bir yolu da belirli miktarda su eklemektir.
Prensip, buzun suda daha hızlı erimesidir, bu da şarabın ısısının daha hızlı emilmesine ve dolayısıyla şarabın daha hızlı soğumasına neden olur. Bu yöntem, buz kovasına su ve buz küpleri eklerken, ikisi arasındaki oranın 1:1'de tutulmasını ve buz kovasının kapasitesinin 3/4'ünü işgal etmesini gerektirir. (Tam doldurulmamasının nedeni, eğer doldurulursa, şarap konduktan sonra taşacak ve böylece su ve buz oranını bozacaktır.) Su ve buz küplerini ekledikten sonra, şarabı buzun ortasına koyun. kova ve kovaya yerleştirin. Şarabın fıçının dibine doğrudan temas etmesini önlemek için altta yaklaşık 2 cm kalınlığında bir buz küpü tabakası bulundurun. Ardından buz küplerini şaraba daha yakın, ancak çok yoğun olmayan bir kovaya koymaya çalışın. Sonunda şarabın buz kovasında soğumasını bekleyin. Bu temelde, soğutma hızını artırmak için tuz da kullanılabilir. İnsanların kışın yol karına tuz serptiğini görmüş olmalısınız, çünkü esas olarak tuz suyun donma noktasını düşürebilir, bu da karın hızla erimesini sağlar ve bu aynı zamanda buz küpleri için de geçerlidir. Tuz eridikçe ısıyı emer ve buz kovasındaki buzlu suyun sıcaklığını tekrar düşürür.
Şarabı soğuturken, fıçıya belirli bir miktar tuz da ekleyebiliriz, bir galon buzlu suya yaklaşık bir bardak tuz eklenebilir. Ek olarak, bir kase ılık su da koyabilir, daha sonra çözmek için karıştırmak için tuz ekleyebilir ve ardından bu kaseyi ılık tuzlu suyu buz kovasındaki buzlu suya serperek soğutma etkisini daha da artırabilirsiniz. Buz kovasının doğru kullanımında ustalaştıktan sonra, farklı şarapları dondururken de tam soğutma süresini kavramanız gerekir. Genel olarak konuşursak, kırmızı şarap tüm gövdesi nedeniyle çok uzun süre buzlanmamalıdır, genellikle sadece 3 ila 5 dakikadır. Nispeten hafif gövdeli beyaz şaraplar 6 ila 10 dakika sürerken, köpüklü şaraplar daha uzun bir süre, yaklaşık 10 ila 15 dakika soğutulabilir.
Bu yöntemlerle, bir şişe soğuk ve lezzetli kokteyl veya buzlu içeceği daha verimli bir şekilde alabileceğinize inanıyorum. ve partilerde daha eğlenceli
